Kawa to więcej niż tylko napój. To kultura, pasja i dla wielu – nieodłączny element poranka. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie odmiany kawy istnieją na świecie? Zanurzmy się w świat różnorodności smaków kawy.
Arabika – Królowa ziaren
Arabika jest najpopularniejszą odmianą kawy na świecie, stanowiąc około 60-70% światowej produkcji. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i niską zawartością kofeiny. Połyskujące, owalne ziarna mają bogaty, złożony smak z nutami owoców, jagód i czekolady.
Robusta – Moc w każdym łyku
Robusta to druga co do popularności odmiana, ale zawiera o wiele więcej kofeiny niż Arabika. Ma mocniejszy, bardziej ziemisty smak i jest często używana w espressos oraz mieszankach instant. Jej zaletą jest odporność na szkodniki, co czyni ją łatwiejszą w uprawie.
Liberica – Dzika siostra kawy
Liberica to rzadziej spotykana odmiana, która pochodzi z Afryki Zachodniej. Jej ziarna są dużo większe niż Arabiki czy Robusty i mają unikalny, dymny smak. Liberica jest ceniona w niektórych krajach Azji Południowo-Wschodniej.
Excelsa – Egzotyczny akcent
Excelsa, choć technicznie należy do rodziny Liberica, jest często traktowana jako osobna kategoria ze względu na jej unikalny profil smakowy. Ma owocowy, winny posmak i jest często dodawana do mieszanki kaw w celu dodania głębi.
Kawy obrabiane na różne sposoby
W zależności od sposobu obróbki, smak kawy może się drastycznie różnić.
Naturalna (suszona w słońcu): Ziarna są suszone w całości, z owocem. Daje to kawie słodki, owocowy smak.
Mokra (myta): Owoce są usuwane przed suszeniem. Daje to kawie czystszy, bardziej kwasowy smak.
Półmokra: Kombinacja dwóch metod, daje zrównoważony smak.
Kawowe rarytasy
Niektóre odmiany kawy są niezwykle rzadkie i drogie.
Kopi Luwak: Produkowana z ziaren przetrawionych przez cywetę. Charakteryzuje się głębokim, bogatym smakiem.
Kawa Black Ivory: Przetwarzana przez słonie, ma bogaty, czekoladowy profil smakowy.
Różnorodność smaków kawy na świecie jest niesamowita. Od popularnej Arabiki, przez mocną Robustę, egzotyczną Liberikę, aż po rzadkie specjały jak Kopi Luwak czy Black Ivory. Każda odmiana ma coś wyjątkowego do zaoferowania. To, jakie odmiany kawy wybierzesz, zależy tylko od Twojego gustu. Eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki!
